La paja se constituye básicamente por tallos y hojas secas de diferentes variedades de plantas cultivadas para grano. Se caracteriza por ser un producto fibroso.

El valor nutritivo de la paja es muy bajo, no obstante debe aportarse en la dieta de los animales por su alto contenido en fibra y se recomienda especialmente para aquellos que presentan un comportamiento nervioso y para los que piden ser alimentados con más frecuencia.

Los animales requieren fuentes de fibra de buena calidad para tener una buena salud. Las mejores fuentes y las más digestivas son los largos tallos, que favorecen la rumia y una mejor digestión.